３月に入り暖かくなってきました。
春はお花見やピクニック…さすがに鍋物、という気分ではないです。
そうなると気がかりなのは、鍋物に欠かせない鍋つゆの在庫。
ゴマ味噌鍋
塩レモン鍋
鳥だし塩鍋
ごま豆乳鍋
唐辛子鍋
あごだし醤油鍋
寄せ鍋
モツ鍋
鴨だし鍋
キムチ鍋
さすがにどれも冬にはピッタリですが、春から夏にかけてはあまり食べたいとは、正直思わないですよね…。
鍋つゆスープはほとんどがレトルトで袋詰されています。
レトルトの鍋つゆの場合、賞味期限は１年のものが多いようです。
レトルトの場合、加熱された上に密閉されており、外光も通さないパッケージになっていますので、実際に消費できる消費期限はこの1.5～2倍と言われています。
しかし食べても問題ないからと言って、一般的には賞味期限を過ぎて販売することはできません。
春になってからも時折、寒気が流れ込み、肌寒さを感じる日には鍋つゆが売れたりします。そのため、スーパーでは春までは比較的、在庫が残っています。
しかし先の通り、賞味期限の問題がありますので、売り切る必要があります。
賞味期限は１年ですが、夏場に期限が直近まで迫った商品が売れるでしょうか…？
答えはノー、です。
ですので、スーパーなどの小売り店では夏より前、５月頃に鍋つゆスープの在庫処分のためのセールが行われることが多いようです。
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